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材料

蛋黃糊

抹茶粉                        3大匙

牛奶                            150ml

無味植物油                50ml

蛋黃                            6個

砂糖                            20g

泡打粉                        1小匙

鹽                                少許   

低筋麵粉                    80g

蛋白糊

蛋白                            6個

砂糖                            50g

Cream of tartar            1 pinch

我最近完全愛上戚風蛋糕了, 無可自拔的想把所有喜歡的口味都試看看

好姐妹快生日了, 決定聯同其他姐妹們給她來個驚喜

想說可能做個紅豆慕司蛋糕那就來個抹茶蛋糕底啦~ 紅豆配抹茶絕對是世上最完美的紅綠搭配(誰說紅配綠狗臭屁的 = = )

因為我覺得抹茶粉會讓蛋糕比較乾, 所以牛奶方面份量就稍微增加

抹茶粉和牛奶加熱混合好後stand by~

分蛋儀式後把蛋黃, 無味植物油, 砂糖拌勻後加入抹茶牛奶 (請確保牛奶冷卻到不會把蛋黃給煮熟啊 lol)

篩入粉類和鹽成蛋黃糊

蛋白加入 塔塔粉用電動打蛋器打發, 分三次加入砂糖,打發到拿起打蛋器蛋白呈現尖角不會掉下來就好了~

之後分幾次輕輕的把蛋黃糊和蛋白霜拌勻

烤箱預熱到170度烤大約15分鐘調到150度再烤大約25分鐘

但是每個烤箱都不一樣, 最好還是用竹籤測試比較可考哦

出烤箱立刻倒扣, 等蛋糕冷卻後就搞定囉 =)

我這次用了6吋的模和7吋的模

7吋的就留給自己好好品嚐鬆軟滴戚風蛋糕 (謎之聲: 請看看身上的贅肉先好嘛 = =)

配冰淇淋一極棒~