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材料
牛奶 500ml
砂糖 50g
伯爵茶葉碎 1 湯匙
魚膠粉(Galetin) 10g
我真的很喜歡做奶酪, 簡單又可以作很多不同的口味
這次我不用鮮奶油健康一點嘛(說穿了就是懶得去超市買而已嘛)
鮮奶油版請參考:[Cooking 實驗室] 抹茶奶酪 Matcha Panna Cotta
把牛奶, 砂糖和伯爵茶葉碎用小火煮到稍微冒煙的狀態
加入Gelatin, 建議先用個小碗放Gelatin舀2湯匙左右的牛奶鮮奶油混合物攪拌一下再拌入這樣Gelatin會融化得比較平均~
過篩倒進模具, 大概可以做6個~ 冷卻一下放進冰箱讓奶酪固定成形, 前後只需15分鐘就搞定了~
完成品=)用小刀沿著模具劃倒進小盤~
裝飾就隨個人喜好, 可以加巧克力片什麼的
慢用 =)
其他口味~
玫瑰奶酪(玫瑰香精和粉紅色色素)
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