Haze 吃飯 旅行 到處走走停停

材料

紅豆蓉                        450g   

牛奶                            300ml             

吉利丁                        20g

鮮奶油                        750ml

抹茶戚風蛋糕            兩片

Chocolate Ganache

白巧克力 : 鮮奶油   2:1

抹茶粉                  1大匙

上回提到好姐妹滴生日給她做個蛋糕~ 只說到配角抹茶戚風蛋糕 (切成大約1公分厚度兩片備用)

請參考 : [Cooking 實驗室] 抹茶戚風蛋糕 Matcha Chiffon Cake

這回繼續~給主角一個交代 XDD

灰常的簡單, 準備牛奶用小火煮到快到冒煙就加入吉利丁

攪拌均勻確認吉利丁都溶化熄火加入紅豆蓉~

等牛奶冷卻的同時, 追求速度的射手(我啦) 用九秒九的速度去把鮮奶油打發到七分發 XDD

加入牛奶用刮刀以折疊的方式把牛奶和鮮奶油混合好

然後就可以開始做蛋糕了 =)

其實想怎麼做是很看個人的啦~ 我是把蛋糕做底加入紅豆慕司糊到大約1吋再鋪上一片蛋糕最後再到入1吋左右紅豆慕司糊 (我這個分量可以做兩個7吋的慕司蛋糕)

放冰箱讓蛋糕成形, 大約冰4個小時就可以囉

為了遮掩表面不平我準備了 Matcha White Chocolate aGanache 在上面

為了讓巧克力定形再次送蛋糕進冰箱~ (蛋糕:真是有完沒完啊><我很冷耶)

去超市買了盒義美小泡芙放上面裝飾~ 滿滿的小泡芙

橫切面~好吃 Oishi

綠茶和紅豆真是天生一對!!