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材料

香蕉                            4條

雞蛋                            2個

奶油                            100g

自發粉                        1 ½ 杯 (360 ml)

砂糖                            ½ 杯 (120 ml/100g)

泡打粉                        ½ 茶匙

牛奶                            1 湯匙

這個香蕉麵包的食譜是教會的啊姨給的

每次的茶點只要有香蕉麵包都非常搶手, 真是轉個身就沒了

所以我都是以突破重圍的方式來搶吃的 XDDD

這個香蕉麵包豆花覺得吃起來沒有那麼大的罪惡感, 至少是有水果的成份

而且非常容易做 (套用啊姨的說法就是隨便混一混就搞定囉)

而且當早餐加碗麥片就很豐盛了, 已經是我每過一段時間就要做的點心

準備材料

首先呢就是把香蕉給搗爛

通常我會把香蕉切成一小片一小片的

然後用平常用來捶肉的來把香蕉搗爛, 這個方法只要1分鐘就搞定了

想當初把香蕉搗爛的第一個步驟差點就把豆花給搞瘋><

試過無數廚房器材來把香蕉搗爛, 最後發現這個看似沒關係的小東西就是尋找已久的搗香蕉秘密武器~

香蕉不一定要搗到完全是泥的狀態可以留一點香蕉這樣吃起來會比較有口感~

把蛋打散和香蕉泥混合在加入砂糖和融奶油 (如果香蕉夠熟的話, 糖的份量可以減少, 這樣也比較健康~)

之前在日本買的史努比電子秤真的很實用

量粉的份量~分幾次篩入香蕉雞蛋糊

用打蛋器混合好加牛奶

其實1 湯匙的牛奶只是大約的份量, 主要是讓香蕉麵包的口感比較濕潤

如果覺得很乾的話請加到覺得適合的份量~

基本上香蕉麵包的麵糊就完成了, 可以拿去烤囉 =)

如果覺得單調的話可以加點其他的材料

剛好上次做布朗尼的黑白巧克力有剩就把他加到麵糊裡, 味道比較多元化

核桃, 藍莓之類的也是很好的選擇~ 就看大家喜歡加什麼都可以

好啦終於可以烤了預熱烤箱170度大約烤45分鐘 (這次用了剛買的正方型活動烤模)

拿竹籤插進去沒有麵糊粘著就完成囉

香噴噴 >0< 我沒等他冷卻已經吃了好幾片~讚!! 明天做早餐

這是以前做的~加了可可粉變巧克力香蕉蛋糕