材料
雞蛋 5個
中筋麵粉 120g
玉米粉 30g
砂糖 100g
牛奶 60ml
沙拉油 35ml
可可粉 (無糖) 25g
鹽 少許
因為想給老哥做個慕斯蛋糕慶祝他的第三個十年的大日子 (灑花~~~)
就烤了個巧克力海綿蛋糕做蛋糕底
好了, 準備材料去~
因為澳洲低筋麵粉價格較貴的關係 T T 賢惠的我就用4比1 (中筋麵粉:玉米粉)來做低筋麵粉~
所以有低筋麵粉的朋友請用150克的低筋麵粉就可以了~
首先呢先打五個雞蛋加上一咪咪的鹽
因為天氣有點冷的關係, 我把雞蛋隔著熱水給他點溫暖這樣等一下比較好打發
在打發的過程中分幾次的把砂糖加進蛋裡
就這樣一直打一直打一直打啊的直到雞蛋膨漲到原來的四到五倍體積和顏色變得幾乎是白色的狀態
對啦就是這樣~
在來就是把所有的粉類篩到蛋糊裡後非常溫柔(注意:溫柔是重點)不然膨松的蛋糊會消
最後把牛奶和沙拉油和在一起加點混好的蛋糕糊攪拌好再加入蛋糕糊裡
全部攪拌均勻, 這樣蛋糕糊就大功告成
預熱烤箱170度烤大約25分鐘就完成美味的巧克力海綿蛋糕啦
可以用竹籤測試蛋糕熟了沒~如果竹籤插進去沒有任何蛋糕糊沾黏就表示熟囉
這次我用了四方形的模具有點太大, 所以製成品有點薄
請慢用~~
加冰淇淋吃也是很不錯吃的說 =)
如果想吃抹茶海綿蛋糕把可可粉換成抹茶粉就可以啦~
份量其實不一定如果想吃味道濃一點就加多點粉 =)
做過的海綿蛋糕變化嘗試 (不特別解釋啦, 看圖說故事=)))
Mr Rilakkumaj & Mrs Rilakkumahaze (1)