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材料

牛奶                            300ml

鮮奶油                        200ml

砂糖                            50g

抹茶粉                             1 湯匙

魚膠粉(Galetin)           12g

 

這個義式甜品有布丁的口感但是又不用烤

省時又快捷~

口味可以依個人喜好轉變只是我個人喜好抹茶

 

量牛奶,鮮奶油和砂糖加熱不用到沸騰溫溫的就可以了

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再加抹茶粉均勻攪拌

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最後拌入Gelatin就大公告成~建議先用個小碗放Gelatin舀2湯匙左右的牛奶鮮奶油混合物攪拌一下再拌入這樣Gelatin會融化得比較平均

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如果還有抹茶粉顆粒可以過篩讓panna cotta 質感比較滑順

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倒進模具放冰箱讓他成形

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我喜歡晚上做, 這樣早上一醒來就可以享用美味滑順的panna cotta (早上吃這個也太重口味XDD)

 

加了一點蜜紅豆點綴一下

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