Haze 吃飯 旅行 到處走走停停

牛奶（黑巧克力慕斯）                                150 ml

黑巧克力（黑巧克力慕斯）                        150g

吉利丁（黑巧克力慕斯）                           10g

鮮奶油（黑巧克力慕斯）                            360g

细砂糖（黑巧克力慕斯）                            30g

牛奶（牛奶巧克力慕斯）                            150 ml

榛果巧克力（牛奶巧克力慕斯）               150g

吉利丁（牛奶巧克力慕斯）                        10g

鮮奶油（牛奶巧克力慕斯）                        360g

细砂糖（牛奶巧克力慕斯）                        30g

牛奶（白巧克力慕斯）                                150 ml

白巧克力（白巧克力慕斯）                       150g

吉利丁（白巧克力慕斯）                            10g

鮮奶油（白巧克力慕斯）                            360g

细砂糖（白巧克力慕斯）                            30g

Icing

Nutella                                                            適量

鮮奶油                                                            適量

這個慕斯蛋糕我就貫徹他的巧克力本色, 也是使用巧克力海綿蛋糕做蛋糕底

請參考 :[Cooking 實驗室] 巧克力海綿蛋糕Chocolate Sponge Cake

份量是可以做一個8吋~不過我準備了一個六吋和兩個四吋的蛋糕模

既然是自己吃的就準備好一點的巧克力剛好超市Lindt 也做特價

(也順便補充一下家裡的零食櫃子 XDD)

先各自把150克的白牛奶黑巧克力切碎這樣等一下比較好溶化哦

我承認我是懶人一個所以牛奶直接450ml的和90克的細砂糖一起來煮了

煮到差不多沸騰就準備吉利丁放在一個碗裡加點熱牛奶溶化攪拌到完全溶化再加會牛奶混合

把加了細砂糖和吉利丁的熱牛奶分成三等份的到進切碎的巧克力碗裡

不要攪拌給他個3分鐘休息~

神奇的事情發生了, 3分鐘再攪拌隨便拌一拌巧克力就溶化了 =)

接下來, 把鮮奶油打發我是打到六七成有紋路

也是再分成三等份到巧克力牛奶混合物裡(我是有點隨便的分大概就好, 多一點少一點影響應該不大 XDD) 謎之聲:真是個不負責任的分享 =.=

 給他拌好就大致完全了~

之後要非常迅速的把第一層的慕斯倒進蛋糕模裡放冷凍庫冰起來

這樣可以加快慕斯成形的速度, 不然其他慕斯等太久也會成形到時就難搞了

我是黑巧克力慕斯做底, 中間是榛果巧克力慕斯上層是白巧克力慕斯, 不過這是個人 喜好想怎樣的順序都可以~

因為時間關係, 沒有拍到照片, 拍謝啦~

而且我真底估了冬天的威力, 慕斯混合物就算放外面成形的速度也比我想像中快

所以最後一層沒有很漂亮 T T 殘念啊 TT TT

不過沒關係, 聰明的我立刻用Nutella 加剩下的鮮奶油做慕斯蛋糕的表層, 蓋過不平的慕斯蛋糕 XDD

剛好有之前koko black買的巧克力做一下裝飾

哥哥的生日蛋糕就完成啦 =))

橫切面, 漸進的顏色看其來真美哈哈, enjoy =)